Cześć, nazywam się Theo Darius i jestem weganinem od pięciu lat. Zanim przejdę do sedna sprawy, chciałbym się z Tobą podzielić moją historią i powiedzieć Ci, dlaczego napisałem ten cykl.
Zawsze lubiłem jeść mięso, nabiał i jajka. Nie zastanawiałem się nad tym, skąd pochodzą te produkty i jak wpływają na moje zdrowie, środowisko i zwierzęta. Myślałem, że to normalne i naturalne. Dopóki pewnego dnia nie zobaczyłem filmu dokumentalnego o tym, co się dzieje w przemyśle mięsnym, mlecznym i jajecznym. To, co zobaczyłem, zmieniło moje życie.
Zobaczyłem niewyobrażalne cierpienie zwierząt, które są hodowane, transportowane i zabijane w okrutnych warunkach. Zobaczyłem ogromne zanieczyszczenie środowiska, które powoduje produkcja zwierzęca, takie jak emisja gazów cieplarnianych, zużycie wody i ziemi, wylesianie i erozja gleby. Zobaczyłem również negatywny wpływ spożycia produktów zwierzęcych na zdrowie ludzi, takie jak ryzyko chorób serca, cukrzycy, nowotworów i otyłości.
Byłem zszokowany i zasmucony tym, co zobaczyłem. Zdałem sobie sprawę, że moje codzienne wybory żywieniowe mają ogromny wpływ na świat. Postanowiłem więc zmienić swoją dietę i przejść na weganizm. Weganizm to styl życia, który polega na unikaniu spożywania i wykorzystywania produktów pochodzenia zwierzęcego. Weganie nie jedzą mięsa, nabiału, jajek, miodu ani żelatyny. Nie noszą też skóry, futra, wełny ani jedwabiu. Nie korzystają też z kosmetyków i leków testowanych na zwierzętach.
Przejście na weganizm było jedną z najlepszych decyzji w moim życiu. Od tego czasu poczułem się lepiej fizycznie i psychicznie. Poprawiła się moja kondycja, samopoczucie, wygląd i duchowość. Zyskałem też nowe hobby, pasje i znajomych. Odkryłem bogactwo smaków i aromatów kuchni wegańskiej. Poznałem też wiele ciekawych faktów i informacji na temat weganizmu i praw zwierząt.
Chciałbym się tym wszystkim podzielić z Tobą. Napisałem ten cykl po to, aby pokazać Ci korzyści ze stosowania diety wegańskiej dla Twojego zdrowia, środowiska i zwierząt. Chciałbym też pomóc Ci w przejściu na weganizm lub w jego kontynuowaniu. Chciałbym też rozwiać niektóre mity i stereotypy dotyczące weganizmu oraz odpowiedzieć na najczęstsze pytania i wątpliwości.
W tym cyklu znajdziesz następujące rozdziały:
- W rozdziale pierwszym przedstawię Ci podstawy diety wegańskiej: co jeść, czego unikać, jak zaspokoić zapotrzebowanie na białko, żelazo, wapń i witaminę B12.
- W rozdziałach drugim do siódmego podam Ci przepisy na śniadania, obiady, kolacje, przekąski, desery i napoje wegańskie. Pokażę Ci, jak przygotować smaczne, zdrowe i łatwe posiłki wegańskie z różnych kuchni świata.
- W rozdziale ósmym nauczę Cię, jak zrobić własne produkty wegańskie, takie jak ser, jogurt, masło, majonez czy sos sojowy. Pokażę Ci, że weganizm nie oznacza rezygnacji z ulubionych smaków i tekstur.
- W rozdziale dziewiątym podpowiem Ci, jak zorganizować kuchnię wegańską: jakie produkty kupować, jak je przechowywać, jak je przygotowywać i jak zaplanować posiłki.
- W rozdziałach dziesiątym do dziewiętnastego poradzę Ci, jak radzić sobie z wyzwaniami diety wegańskiej w różnych sferach życia: w podróży, w rodzinie i wśród znajomych, w pracy i w szkole, w sporcie i rekreacji, w świecie mody i urody, w świecie sztuki i kultury, w świecie nauki i edukacji, w świecie polityki i społeczeństwa oraz w świecie duchowości i religii.
- W rozdziale dwudziestym podsumuję główne korzyści i wyzwania diety wegańskiej oraz zachęcę Cię do kontynuowania lub rozpoczęcia przygody z weganizmem.
Mam nadzieję, że ten cykl będzie dla Ciebie interesujący, pouczający i inspirujący. Zapraszam Cię do odkrywania weganizmu jako stylu życia, który jest dobry dla Ciebie, dla planety i dla zwierząt. Nie musisz być doskonały ani robić wszystkiego od razu. Ważne jest, żebyś był otwarty i ciekawy na temat weganizmu oraz żebyś robił to, co czujesz, że jest słuszne. Pamiętaj, że każdy krok w kierunku weganizmu to krok w kierunku zmiany świata na lepsze.
